SEMILLAS DE AYOTE TOSTADAS
l. Titulo
Guía de laboratorio
Nombre del laboratorio: semillas de
ayote tostadas
Unidad conservación de los alimentos
Tiempo de preparación 5 horas clases
ll. Competencias específicas
*Aplicar: los principios de
higiene inocuidad y disciplina
dentro y fuera del laboratorio en
el momento de la preparación de las
semillas
*Explicar: el proceso de la preparación
de las semillas de ayote tostadas a los estudiantes
*indicar. Las propiedades curativas
que tienen estas semillas al consumirlas
y que impacto tienen en nuestra salud.
lll. Instrucciones generales
Al momento de iniciar nuestro
laboratorio debemos tomar en cuentas las recomendaciones de la profesora.
*en primer lugar leer
detenidamente instrucciones de la guía
de laboratorio que nos proporcionara la profesora antes de
iniciar
*En segundo lugar mantener y dejar
limpio el lugar donde se está trabajando
*Realizar las anotaciones de cada
paso de la preparación
* Trabajo en conjunto (equipo)
*No estar hablando de otros temas no
relacionados con el laboratorio y
permanecer en su área de trabajo
*Al terminar dejar las áreas de
trabajo limpias y salir en orden
lV.Teoría resumida
Las semillas de ayote son originarias de américa del norte este alimento era muy valorado desde la antigüedad estas semillas podrían ser un gran aliado en
caso de depresión , e insomnio, ya que
nos ayudan a mejorar el estado de ánimo y favorecen la producción de serotonina estas semillas tostadas tienen tantos beneficios para nuestro
organismo es recomendable para la
osteoporosis debido a su contenido
de zinc ayuda a las personas con
artritis reduciendo la inflamación favorece
la salud de la próstata y pueden
ayudar en las dificultades para orinar
causadas por una próstata agrandada estas semillas contienen generosas
vitaminas A y k así como ácido fólico ,además de la vitamina B3, ácidos grasos omega 6 y omega 3 estas semillas tienen un
sabor suave y dulce pero sobre todo una de las semillas más
nutritivas que existen.
V. Materiales
Bolsa de ciplo, delantal o
gabacha mantas blancas, redecilla tapaboca
V I .Ingredientes
Semillas de ayote,
sal
V II. Equipo y utensilios
Casitos
Cucharones
Estufa con ornó
Cuchillos
Tabla de picar
VIII.Procedimiento
*En primer lugar
partir el ayote y sacar las
semillas y lavarlas
*En segundo lugar colocarlas en
casito a temperatura solar para deshidratar un poco
*en tercer lugar ya cuatro horas expuestas al sol colocarlas siempre en el casito en el ornó de
la estufa colocando sal al gusto y
suavemente para que no se quemen teniendo un secado final en este
proceso.
*ya doradas una hora en el ornó sacar
las semillas esperar que se Helen y colocar en las bolsas de ciplo teniendo una
duración de un o hasta más ya que paso por el proceso de deshidratación y
secado para una mejor durabilidad del producto en el mercado.
IX. Reporte de laboratorio
¿Medidas de higiene que aplico en el
laboratorio?
¿Qué tipo de utensilio empleo para la
preparación de secado de estas semillas?
¿Qué beneficios adquiere una persona
al consumir estas semillas?
¿Cuáles son las vitaminas que tiene esta semilla?
¿Cuáles son las enfermedades la cual estas semillas brindan ayuda?
Espero este trabajo sea de ayuda y comparación con el que ustedes realizaron.
0 comments:
Publicar un comentario