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lunes, 12 de diciembre de 2016

0 Laboratorio de semillas de ayote tostadas

SEMILLAS DE AYOTE TOSTADAS

l. Titulo     Guía de laboratorio
Nombre del laboratorio: semillas de ayote tostadas
Unidad conservación de los alimentos
Tiempo de preparación  5 horas clases
                                              
ll. Competencias específicas
*Aplicar: los principios de higiene  inocuidad  y disciplina  dentro y fuera del laboratorio  en el momento de la preparación de  las semillas
*Explicar: el proceso de la  preparación  de las semillas de ayote tostadas a los estudiantes
*indicar. Las propiedades curativas que tienen estas semillas al consumirlas  y que impacto tienen en nuestra salud.
                                               

lll. Instrucciones generales
Al momento de iniciar nuestro laboratorio debemos tomar en cuentas las recomendaciones de la profesora.
*en primer lugar leer detenidamente  instrucciones de la guía de  laboratorio   que nos proporcionara la profesora antes de iniciar
*En segundo lugar mantener y dejar limpio  el lugar donde se está trabajando
*Realizar las anotaciones  de  cada paso de la preparación
* Trabajo en conjunto (equipo)
*No estar hablando de otros temas no relacionados con el laboratorio  y permanecer  en su área de trabajo
*Al terminar dejar las áreas de trabajo limpias  y salir en orden


lV.Teoría resumida
Las semillas de ayote  son originarias  de américa del norte  este alimento era  muy valorado desde la antigüedad  estas semillas podrían ser un gran aliado en caso de depresión , e insomnio,  ya  que nos ayudan a mejorar el estado de ánimo y favorecen la producción  de serotonina estas semillas tostadas  tienen tantos beneficios para nuestro organismo es recomendable para la osteoporosis  debido a su contenido de zinc ayuda a las personas con artritis reduciendo la inflamación favorece  la salud de  la próstata y pueden ayudar en las dificultades para orinar  causadas por una próstata agrandada estas semillas contienen generosas vitaminas  A y k así como ácido fólico  ,además de la vitamina B3, ácidos grasos  omega 6 y omega 3 estas semillas tienen un sabor  suave y dulce  pero sobre todo una de las semillas más nutritivas que existen.


V. Materiales
Bolsa de ciplo, delantal o gabacha  mantas blancas, redecilla  tapaboca

V I .Ingredientes
Semillas  de ayote,  sal
                                                       
V II.  Equipo y utensilios
Casitos
Cucharones
Estufa con ornó
Cuchillos
Tabla de picar

VIII.Procedimiento
*En primer  lugar  partir el ayote  y sacar las semillas y lavarlas
*En segundo lugar colocarlas en casito a temperatura solar para deshidratar un poco
*en tercer lugar ya  cuatro horas expuestas al sol  colocarlas siempre en el casito en el ornó de la estufa colocando sal al gusto y  suavemente para que no se quemen teniendo un secado final en este proceso.
*ya doradas una hora en el ornó sacar las semillas esperar que se Helen y colocar en las bolsas de ciplo teniendo una duración de un o hasta más ya que paso por el proceso de deshidratación y secado para una mejor durabilidad del producto en el mercado.



IX. Reporte de laboratorio
¿Medidas de higiene que aplico en el laboratorio?
¿Qué tipo de utensilio empleo para la preparación de secado de estas semillas?
¿Qué beneficios adquiere una persona al consumir estas semillas?
¿Cuáles son las vitaminas que  tiene esta semilla?
¿Cuáles son las enfermedades  la cual estas semillas brindan  ayuda?


                                                       
Espero este trabajo sea de ayuda y comparación con el que ustedes realizaron. 
 

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